Gâteau magique au citron

Pour environ 6-8 personnes.

Ingrédients : 

• 4 oeufs
• 100g de farine fluide
• 110g de beurre doux
• 150g de sucre en poudre
• 50cl de lait tiède
• 110g de jus de citron (2 GROS citrons)
• Zestes de citron (pas le zistes hein ! )
• 1 CàS d'eau

Préchauffez votre four à 150°C

Au micro-onde, faites fondre le beurre.

Tiédir le lait.

Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Ajoutez le beurre fondu, les zestes et le jus des citrons.

Incorporer la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le lait tiède et l'eau petit à petit.

Au robot, montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes.

Les incorporer à la première préparation à l'aide d'une maryse délicatement mais en écrasant bien les gros morceaux contre les bords de la cuve du robot.

Versez la préparation dans votre rectangle réglable et enfournez 50min à CHALEUR STATIQUE à 150°C.

A la sortie du four, le gâteau doit être légèrement tremblotant.

Laissez reposer au frigo au moins 4h. 

Se déguste bien froid.