Minion Chocolat passion

Génoise nature : 

• 4 oeufs
• 120g de sucre
• 140g de farine

Montez les blancs en neige. Ajoutez les jaunes blanchis avec le sucre. Mélangez.

Incorporer délicatement la farine à l'aide d'une spatule afin de ne pas trop casser les blancs en neiges.

Mettre au four 40min à 160°C (Pensez à chemiser le moule).

Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Sirop passion pour imbiber la génoise : 

• 50g de coulis de passion
• 50g d'eau
• 50g de sucre

Portez le tout à ébullition et laissez tiédir.

Fourrage ganache chocolat passion : 

• 250g de chocolat noir Cacao Barry
• 250g de crème liquide entière
• 125g coulis passion

Portez à petites ébullitions la crème liquide et le coulis.

Versez en 3 fois sur le chocolat en veillant à bien mélanger à chaque fois.

filmez au contact et réservez au frais minimum 5-6h.

Recouvrement ganache chocolat noir : 

• 300g de crème liquide entière
• 300g de chocolat

Faire bouillir la crème liquide et la verser en 3 fois sur le chocolat en veillant à bien mélanger à chaque fois.

Filmez au contact et réservez au frais minimum 5- 6h.

Etalez vôtre pâte à sucre pas trop finement ! (vous trouverez aussi plein de video sur youtube pour la pâte à sucre)

Pour faire l'effet couture j'utilise la roulette spécial cake design de ScrapCooking® . De la même marque j'utilise les outils pour modelage.

Pour les boutons j'utilise une douille comme emporte pièce.

Et les lettres j'utilise les emportes pièces de la marque Wilton Cake Decorating.

N'oubliez pas vous trouverez la majorité du matériel sur le site MaSpatule.com et bénéficiez de 10% sur votre panier avec le code AUXDOUCEURSDEGAELLE10 .