Pâte à cupcakes
Ingrédients : pour 24 mini cupcakes
- 150g de Farine
- 90g de sucre en poudre
- 125g de beurre fondu
- 80ml de lait
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
Etapes :
Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°C.
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme.
- Ajouter les jaunes d'oeufs préalablement blanchis avec le sucre en poudre et mélanger délicatement au robot ou à la spatule.
- Ajouter le beurre fondu puis le lait à la préparation. Mélanger à nouveau.
- Incorporer la farine et la levure chimique puis mélanger délicatement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Remplir les moules au 3/4 préalablement beurré si pas de caissettes.
- Enfourner 12-13min à mi hauteur
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau avant de les sortir.
- Les démouler et laisser refroidir sur une grille.
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